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阳春三月花(huā)团锦簇
正是春游赏花(huā) 踏青的好时节
都说羊肉适合在冬天进补
那春天来了
羊肉还是解馋的好伙伴么
羊肉味甘,性热,入脾、肾经。有(yǒu)补虚**,温中暖下的功效。可(kě)治虚劳赢瘦、腰膝酸软,脾胃虚寒,食少反胃,腹痛,寒疝,产后虚赢少气,缺乳病症。而在春天吃更是还有(yǒu)其他(tā)益处。
春天吃羊肉的益处
1、补體(tǐ)虚
其实无论是什么季节,对于本身體(tǐ)虚的人来说,都可(kě)以吃些羊肉来补身體(tǐ),因為(wèi)羊肉中含有(yǒu)丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身體(tǐ)的绝好食品。
2、驱寒冷
尽管春天到了,但天气有(yǒu)时依旧是比较寒冷的,而吃羊肉可(kě)收到滋补和防寒的双重效果。
3、补气血。
春天是人體(tǐ)阳气顺应自然,向上向外疏发的时节,这时需要多(duō)吃点补气血的食物(wù),如羊肉。中医上讲,羊肉有(yǒu)温补气血的作用(yòng),适于各类贫血者服用(yòng)。如:妇女、老人气血不足、身體(tǐ)瘦弱、病后體(tǐ)虚等人群。
4、健胃开胃
经过春节的大鱼大肉,很(hěn)多(duō)人都有(yǒu)肠胃不适的问题,看到好吃的也不那么想吃了,这时吃点羊肉可(kě)健胃开胃,因為(wèi)羊肉可(kě)保护胃壁,增加消化酶的分(fēn)泌,帮助消化。
5、助元阳
春天重在养阳,而古籍医书中记载,吃羊肉有(yǒu)助于元阳、益精血的功效,因此对于春天养阳来说,羊肉也是非常好的一道食材。
6、**补肾
羊肉常用(yòng)于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症,有(yǒu)这些症状的人士可(kě)经常食用(yòng)羊肉。对于女士来说,羊肉同样也有(yǒu)**益血的作用(yòng)。
萝卜羊肉汤
材料:羊肉、白萝卜、枸杞、大料、大葱、鲜姜、料酒、盐、胡椒粉、油。
做法:
洗净羊肉和白萝卜,分(fēn)别切成5厘米大小(xiǎo)的块备用(yòng)。
将羊肉放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用(yòng)流动水冲净。
中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小(xiǎo)火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可(kě)。
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